Učební obor Kuchař je inovovaným oborem, který vychází z RVP 65-51-H/01 Kuchař – číšník.
Koncept této varianty oboru vzdělání s výučním listem je postaven především na technologii přípravy pokrmů, která tvoří 75% odborné přípravy.Oblast servisu a obsluhy je pouze doplňkovou odborností. Ve stejném duchu je koncipován také odborný výcvik, který probíhá pod vedením učitelů odborného výcviku v naší školní restauraci a následně pak v předních restauracích regionu.
Během studia mají žáci možnost navštěvovat kurzy, které rozšiřují jejich dovednosti a společenský přehled. Jedná se především o kurzy studené kuchyně, kurzy úpravy pokrmů z hlediska distribuce, tematické kurzy přípravy specifických a krajových pokrmů, kurzy v oblasti servisu a obsluhy.V neposlední řadě také kurz tance a společenského chování, který organizuje škola. Žáci se zájmem o obor se mohou stát členy soutěžního týmu školy. V tomto týmu jsou pod vedením učitelů odborného výcviku a externích konzultantů připravováni na soutěže v oblasti gastronomie.
Studium oboru je tříleté, ukončené závěrečnou zkouškou se získáním výučního listu v oboru. Po ukončení tříletého studia je možnost pokračovat v dvouletém denním nástavbovém maturitním studiu Podnikání, který je vyučován na naší škole.
Odborný výcvik a teoretické vyučování se z organizačních důvodů střídají v týdenních cyklech. Žák je tedy 1 týden na odborném výcviku a další 1 týden probíhá teoretická výuka. Všichni uchazeči jsou povinni k přihlášce ke studiu přiložit lékařské potvrzení o zdravotní způsobilosti studovat příslušný obor a vykonávat zvoleného povolání.
| Název oboru | Kuchař |
| Kód oboru | 65-51-H/01 |
| Typ oboru | Tříletý obor vzdělání s výučním listem |
| Délka studia v letech | 3 |
| Způsob ukončení | Zavěrečná zkouška se získáním výučního listu v oboru |
| Název RVP pro oboru | 65-51-H/01 Kuchař – číšník (č. j. 12 698/2007-23) |
| Měsíční školné | druhý a třetí ročník 300,- Kč, ve školním roce 2019/2020 žáci 1. ročníku bez školného |
| Kritéria přijímacího řízení pro školní rok 2019/2020 | Posuzován je průměrný prospěch za 2. pololetí 8. třídy a 1. pololetí 9. třídy. Přijímací zkoušky pro tento obor se nekonají. |
| Zdravotní způsobilost ke studiu oboru | Zdravotní způsobilost je stanovena vyhláškou č. 671/2004 Sb. a nařízením vlády č 211/2010 Sb. Dle přílohy č. 2 tohoto nařízení není obor vhodný pro uchazeče, kteří spadají do působnosti odstavce 1, 4, 9a, 19 a 26. |
Ve volném čase na domově mládeže dívky zhotovily velikonoční dekorace. Tvořily z přírodních materiálů a papíru. Přejeme Vám krásné Velikonoce !!! Více ve fotogalerii.
Dne 3.4. 2019 proběhla na naší škole dovednostní kuchařská soutěž, které se zúčastnili studenti gastronomických oborů. Více ve fotogalerii.
3.4.2019 se naši žáci zúčastnili soutěže Šarm 2019 ve Znojmě. Letošní téma znělo „ Ledové snění“. V disciplíně dekorativní líčení nás reprezentovala Michaela Leváková s modelkou Adélou Polákovou,... Číst více
